Aujourd’hui, le AirFryer est l’appareil de cuisine à la mode. J’ai donc souhaité tester ce mode de cuisson vanté comme plus sain que la friteuse classique, afin de vérifier si les éloges faites sont méritées.
Après un an d’utilisation d’un AirFryer de la marque CECOTEC, je vous propose en premier lieu un comparatif entre la friteuse classique avec huile et la friteuse dite « sans huile » ou friteuse à air chaud. Pour chaque appareil, nous verrons le mode de cuisson, la quantité d’huile utilisée ainsi que la texture et le goût des aliments après cuisson.
Ensuite, je passerai en revue les avantages avancés par les différents constructeurs de AirFryer et pour chacun, je vous donnerai mon avis.
FRITEUSE A HUILE VS AIR FRYER
Pour ce test, j’ai utilisé le Cecofry Bombastik 6000 Full de chez CECOTEC.
LE COMPARATIF
Mode de cuisson :
Friteuse à huile : Comme son nom l’indique, une friteuse à huile utilise de l’huile pour cuire les aliments. Les aliments sont plongés dans l’huile chaude, ce qui permet de les frire et de les rendre bien croustillants.
Friteuse à air chaud (AirFryer) : Aussi appelée friteuse à air ou friteuse « sans huile », ce type de friteuse utilise de l’air chaud pour cuire les aliments. Elle fait circuler l’air chaud à haute température autour des aliments afin d’obtenir une texture croustillante sans avoir besoin d’utiliser beaucoup d’huile.
Quantité d’huile utilisée :
Friteuse à huile : Elle nécessite une quantité significative d’huile pour immerger les aliments pendant la cuisson, ce qui par conséquent rend les aliments plus gras.
Friteuse à air chaud : Le AirFryer n’a besoin que d’une petite quantité d’huile (souvent sous forme de pulvérisation) ou dans certains cas, aucune huile du tout. Cela permet de réduire considérablement l’apport en matières grasses du plat préparé.
Texture et goût des aliments :
Friteuse à l’huile : Elle produit généralement des aliments croustillants et dorés. Toutefois, ils sont gras en raison de l’absorption de l’huile pendant la cuisson.
Friteuse à air chaud : Elle peut également produire des aliments croustillants, mais la texture finale peut être légèrement différente de celle d’une friteuse à huile. Les aliments sont moins gras et ont souvent une texture plus légère.
LES AVANTAGES DU AIR FRYER
Les fabricants allouent au AirFryer différents avantages à celui-ci par rapport à la friteuse classique mais est-ce justifié ?
Réduction de la consommation de matières grasses :
Effectivement la friteuse à air chaud nécessite beaucoup moins d’huile (voir aucune) par rapport à une friteuse traditionnelle. Cela signifie que les aliments cuits dans une friteuse à air chaud sont moins gras, ce qui peut être bénéfique pour la santé en général.
Aliments plus sains :
Grâce à la réduction de la quantité d’huile utilisée, les aliments après cuisson sont non seulement moins gras mais en plus, ils conservent davantage leurs nutriments.
En effet, la cuisson à air chaud permet de conserver les vitamines et les minéraux présents dans les aliments, contrairement à la friture traditionnelle qui peut les détruire en raison de températures élevées et de contacts prolongés avec l’huile.
Moins d’odeurs de cuisson :
Alors là, c’est flagrant ! Par rapport à une friteuse à huile, le AirFryer génère beaucoup moins d’odeurs de cuisson.
Facilité d’utilisation :
Les friteuses à air chaud sont généralement faciles à utiliser. Elles ont des commandes simples pour régler la température et le temps de cuisson. De plus, elles possèdent souvent des fonctions préprogrammées pour différentes recettes, ce qui facilite la cuisson de différents types d’aliments.
Les friteuses classiques sont également simples à utiliser donc je dirais match nul pour ce point.
Cuisson polyvalente :
Le AirFryer peut être utilisé pour frire mais il peut aussi cuire différents aliments (légumes, viandes, des gâteaux, etc). Il offre donc une polyvalence intéressante en cuisine et ça, c’est vraiment très appréciable.
Temps de cuisson réduit :
Par rapport à la friture traditionnelle, il faut parfois quelques minutes de plus pour avoir des aliments croustillants. Par contre, le Air Fryer est plus rapide que d’autres méthodes de cuisson telles que le four traditionnel.
Nettoyage facile :
Sans utilisation d’huile, le nettoyage est généralement plus simple. De plus, la plupart des modèles ont des pièces amovibles qui peuvent être lavées au lave-vaisselle.
CONCLUSION
En conclusion, le AirFryer s’est avérée être une « révolution culinaire » dans ma vie quotidienne. Son efficacité, sa polyvalence, sa rapidité et la possibilité de faire des plats sans l’excès d’huile associé aux friteuses traditionnelles en font un appareil incontournable dans ma cuisine.
Non seulement il me permet de préparer des repas plus sains, mais il remplace également mon four pour de nombreuses occasions grâce à sa rapidité et son économie d’énergie car il n’y a pas de préchauffage et la cuisson est plus rapide.
Moi aussi c’est une Cecotec 2 tiroir et j’adore je les eu pour mon anniversaire l’année dernière je regrette pas
Super ! Nous aussi, nous sommes très content de l’avoir.